autour des produits du terroir des Cévennes

Une table locale et gourmande

Les produits locaux et les produits du terroir cévenol sont l’inspiration première du Restaurant du Domaine de Cluny. Choyés par la proximité de terroirs féconds, nous honorons la terre et les savoir-faire des Cévennes. Nous nous fournissons en viande, en poisson, en fruits et en légumes dans un rayon restreint de 15 km. Ces circuits courts sont gages de produits de saison frais et véritablement locaux.

Le bœuf, l’agneau ainsi que la truite biologique que nous apprêtons sont d’origine cévenole. Ces viandes et le poisson sont entièrement préparés dans les Cévennes par leurs producteurs.

Notre menu du terroir reflète les qualités du travail des agriculteurs et des maraîchers : finesse, simplicité et générosité. Ainsi, nous souhaitons que chaque bouchée vous rappelle des senteurs et des ambiances du pays. Et nous misons sur notre loyauté aux Cévennes ainsi qu’aux producteurs de la région pour y arriver.

Une carte épurée pour préserver la fraîcheur des produits fermiers

En semaine, pour le déjeuner, nous proposons une carte épurée. Ce choix commercial contribue à préserver la fraîcheur des produits fermiers et de saison. Du mardi au vendredi, un plat du jour fait la part belle aux vivres du moment.

Le week-end, notre carte s’ouvre sur un menu gastronomique composé de plusieurs spécialités régionales. Pour les visiteurs, c’est le temps de goûter la diversité des terroirs. Les samedi et dimanche, prolongez votre découverte des Cévennes grâce à un menu enrichi.

Il y a toujours une proposition végétarienne, en semaine ou en week-end. Les productions maraîchères de qualité foisonnent autour de nous. À base d’Oignon doux des Cévennes (AOP), de châtaigne, de cèpes ou d’ail des ours, nos options végétariennes titillent même les omnivores !

Réservez votre table et offrez-vous le meilleur des Cévennes

Réserver sa table au Restaurant du Domaine de Cluny, c’est marier l’engagement à l’agrément. C’est encourager les producteurs d’un grand terroir qui vous offre tant. C’est célébrer l’art du bien-manger et du bien-boire à la française, avec finesse et générosité. 

Réservez votre table pour votre prochain déjeuner d’affaires, pour un dîner en tête-à-tête ou pour un repas en famille, dans un décor 100 % Cévennes.